|
|
Spinazie Frittata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg verse bladspinazie,
1 dikke ui,
2 tot 6 knoflookteentjes,
1 eetlepel olijfolie,
6 eieren,
cayennepeper,
worcestershiresaus,
muskaatnoot,
peper en zout.
Voorbereiding:
Zet een ketel met water op voor de spinazie.
Bereidingswijze:
Reinig de spinazie en snijd de stengeltjes eraf. Dompel de spinazie onder in het kokende water en laat deze dan schikken in ijskoud water (zo blijf de kleur behouden). Stoof de gesnipperde ui en knoflook in een pan met anti-kleeflaag. Meng met de spinazie in een grote kom, roer er de losgeklopte eieren door en kruid zeer krachtig bij. Breng het geheel nu terug in de pan met anti-kleeflaag en laat de taart op een matig vuur stollen. Laat de taart dan op een bord glijden en laat de taart dan omgekeerde weer in de pan glijden, zodat beide kanten mooi goudbruin zijn gebakken. Snijd de frittata nu in pujnten en serveer.
|
|
|